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Posada de la Villa, 1642

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Allá por el S XVII, enla Cava Baj, se encontraba el unico molino de Harina de MAdrid,

que pasó a convertirse en 1642 en la primera Posada de la Corte, al amparo de las murallas áraves donde se daba comida y aposento a todos los viajeros que llegaban a Madrid.

En 1980 fue cuando , vencida por el paso del tiempo y amenazada de ruina,

fuea rescatada tras 2 años de minuciosa restauración, por un enamorado de

Madrid y del oficio hostelero, D.Félix Colomo para que continuara en pie y se

convirtiera en Horno de Asar.

En la Posada de la Villa se han dado cita personajes muy

conocidos pertenecientes al mundo de la politica, cultura arte y

deporte, asi como el mas distinguido público de todas las regiones de

España y del mundo entero. Sus sillas llevan inscrito el nombre de

todos aquellos que tuvieron a buen disfrutar de la excelente comida de

esta Posada.

Gracias a su larga y fructífera trayectoria, se le han otorgado

multitud de premios y condecoraciones entre ellas pertenecer a la

distinguida Guía Michelín, el Gran Collar Gastronómico internacional.

Premio Nacional de Gastronomía Tradicional, el Chaine des Rotisseurs,

y tener el gran honor de ser reconocido por el Ayuntamiento de Madrid,

como Comercio Centenario por excelencia empresarial al ciudadano.

Articulos de prensa relacionados con ” La Posada de la Villa “

Pagina web: http://www.posadadelavilla.com/

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